Una passione per il mare fin da piccola

Niki Christidi Roemmer è una hostess ventiseienne della bellissima Salonicco in Grecia. Niki ha viaggiato molto a bordo sin dall'infanzia e in questo post ci racconta com'è la vita a bordo e come riesce a combinare il suo lavoro, la sua passione e la sua vita in barca. Niki è un'amante della cucina greca e  ci condividerà alcuni dei suoi piatti di casa preferiti che spesso cucina proprio in barca. Incontriamola insieme! 

Da dove nasce la tua passione per la vela? 

"Il mio entusiasmo e la mia passione per la vita a bordo nascono dai miei nonni. Sono cresciuta a Salonicco, sulle bellissime spiagge di Halkidiki, e io e la mia sorellina abbiamo sempre fatto delle gite in barca con i nostri genitori durante le vacanze, occupandoci sia di pesca che facendo delle immersioni libere. I miei amici sapevano già che non solo ero abbronzata, ma avevo anche molto da raccontare delle mie avventure dal mondo delle isole."

Relax e lavoro, cosa si può volere di più? 

Quando hai deciso di trasformare la sua passione in una professione?

"Le barche a vela mi hanno sempre affascinato. All'inizio ho lavorato a Santorini, ma dopo un anno ho deciso di avviare la mia società John Enzzo Cruises, che oggi opera nel nord della Grecia.

Proprio nel gestire questa nuova attività potevo percepire la gioia che la vacanza in barca porta nei diversi viaggiatori, famiglie, giovani o marinai esperti. Questo mi ha portato a trasformare il lavoro nella passione della mia vita."

Cosa rende la cucina greca così speciale secondo te?

"La gastronomia in Grecia è autentica, di alta qualità e tradizionale e si tratta generalmente di lavorazioni tradizionali facendo uso dei prodotti locali, come lo è stata per centinaia di anni nell'antica Grecia. La varietà di ricette provenienti dalle diverse regioni del paese include sempre ingredienti del luogo. Ci sono molte buone ricette, che sono diffuse in tutta la Grecia, ma poi ci sono anche piatti speciali e particolari per ogni regione, per esempio a Corfù, Creta, le Cicladi, ecc...

Al giorno d'oggi è sempre più importante avere un'alimentazione sana. La cucina greca mediterranea è nota anche per i gli effetti benefici che ha sulla nostra salute. Sana, deliziosa, fresca, autentica e varia. Cosa si può volere di più?"

Cosa bolle in pentola, Niki? 

Qual è il tuo momento preferito in acqua?

"Per me sono le persone che mi circondano a rendere unico un momento. Ogni secondo in mare con la mia famiglia o con i miei piacevoli clienti è per me un momento speciale."

Com'è stata la tua estate? Si sente finalmente aria di normalità?

"Dopo aver vissuto in Qatar durante la pandemia del virus negli ultimi 6 mesi, sono davvero felice di tornare in Grecia quest'estate.

Attualmente sono al mio secondo charter e mi sembra di non sia successo nulla, é solo quando ancoriamo e scendiamo a terra che vediamo alcuni negozi chiusi che ci ricordiamo di quanto è successo. Ma ci sono anche lati positivi per tutti coloro che decidono di passare l'estate in barca. I porticcioli sono più tranquilli e quindi tutta l'esperienza di navigazione promette più pace e un vero relax."

Foto scattata da Niki sul Mar Ionio

Come affrontano la situazione i vostri ospiti/equipaggio?

"Oh, si stanno davvero divertendo! Il solo fatto di uscire di nuovo di casa, lontano dalla quarantena, è liberatorio per tutti e così i clienti si godono ogni singolo momento. Noi, come membri dell'equipaggio, dobbiamo prestare maggiore attenzione alle norme di sicurezza, come la disinfezione della barca dopo che ogni singolo cliente ha lasciato l'imbarcazione o quando ci si incontra per la prima volta dopo il loro arrivo dall'aeroporto. Facciamo di tutto per rendere l'esperienza la più sicura possibile."

Piani per i prossimi mesi? 

"Lavorare, lavorare e lavorare, che in realtà per me vuol dire divertimento!" 

Che consiglio daresti a chi come te vorrebbe lavorare in barca?

"È importante mantenere un atteggiamento positivo. Il lavoro diventa un piacere e i clienti diventano una famiglia."

Dove torneresti nel Mediterraneo?

"L'isola di Scopello! Probabilmente questa scelta nasce con mio padre, perché è lì che lui adora passare le giornate facendo pesca subacquea.

Il tuo piatto preferito della cucina greca?

Senza dubbio, Giouvetsi. La combinazione di carne, pasta e formaggio condita con una varietà di erbe aromatiche rende il piatto perfetto. Mi piacciono anche i biscotti, non ne ho mai abbastanza!"

Cosa non dovrebbe mai mancare in barca?

"Un altoparlante! Per creare una piacevole atmosfera in barca, un'idea carina da mettere al risveglio alla mattina o se si organizza una festa la sera."

Cosa sarebbe meglio lasciare a terra?

"La plastica! Soprattutto i sacchetti di plastica della spesa. Questi volano via velocemente con il vento anche più leggero, quindi consiglio di tenerli lontani dalla barca in modo da mantenere i nostri mari e spiagge il più puliti possibile."

Niki ha scritto per noi alcune ricette semplici e gustose da preparare a bordo. Partendo con la ricetta per la Papoutsakia greca, una versione più semplice e gustosissima della moussaka. Provare per credere!