Dolci natalizi tradizionali dal mondo

Il Natale è una festa tradizionale celebrata in ogni paese cristiano del mondo, che presenta diverse varianti e tradizioni locali a seconda del paese in cui viene celebrata. Il cibo è senza dubbio la migliore rappresentazione di questo arcobaleno di tradizioni e sarà, quindi, il protagonista di questo articolo. 

Perciò, se sei un amante dei viaggi, ti interesserà leggere la nostra lista di dolci natalizi tradizionali provenienti da alcune delle destinazioni Sailogy più gettonate: non solo farai scorta di una bella dose di dolcezza per iniziare (o concludere) la tua giornata, ma potrai trovare tante idee utili per dare un pizzico di brio al tuo menu natalizio!  

Sei pronto? Si parte per una fantastica avventura culinaria! 

.

Melomakarona, Grecia

Iniziamo il nostro viaggio in una delle destinazioni più popolare di Sailogy, la Grecia. Qui, durante il periodo natalizio, le strade si riempiono di colori e profumi tipici del Natale, tra piatti e leccornie di vario tipo. Tra questi, troviamo i melomakarona, dei biscotti al miele che segnano proprio l’inizio delle festività natalizie: sono preparati con semplici ingredienti, come farina, semolina, arancia grattugiata, noce moscata, chiodi di garofano e cognac, che conferiscono loro un sapore unico. Sono senza latte e uova, quindi anche perfetti per vegani!

La parola “melomakarona” deriva dalla combinazione di due parole greche, “meli”, che significa miele, e “makarona” che deriva dalla parola di origini antiche “makaria” e significa benedetto. Una vera benedizione di dolcezza!

.

Polvorones, Spagna

La cultura spagnola affonda le sue radici in diversi paesi del mondo, i quali condividono in parte simili tradizioni culinarie. Un ottimo esempio di tradizioni condivise sono proprio il polvorones, le cui versioni cambiano a seconda del paese in cui sono realizzati. Originariamente inventati in Spagna, sono dei biscottini che si sbriciolano in bocca, fatti con farina , latte, noci e zucchero, e ricoperti da uno strato di zucchero a velo che gli conferisce un aspetto particolarmente natalizio.

Il nome deriva dalla parola spagnola “polvo”, che significa polvere, e sta a indicare la sensazione che si prova in bocca quando si morde uno di questi biscotti!

.

Panettone and Pandoro, Italia

Non possiamo parlare di tradizioni natalizie senza citare i mitici panettone e pandoro italiani. Rispettivamente nati a Milano e Verona, questi dolci sono il nostro simbolo natalizio per eccellenza e non possono assolutamente mancare sulle tavole degli italiani.

Come sappiamo, la versione originale del panettone include canditi e uvetta, ma ormai esistono varianti per ogni gusto, da quelle più classiche alle più creative e golose.

Il pandoro originale, invece, è una versione semplice e burrosa, ma anche in questo caso possiamo trovare varianti ricche di creme e gusti vari. Insomma, ce n’è proprio per tutti!

.

 Makovnjača, Croazia

Le tradizioni culinarie sono davvero forti in tutto il Mediterraneo, e la Croazia non fa certo eccezione. Tra i vari piatti dolci e salati che riempiono le tavole ogni Natale, spicca sicuramente il cosiddetto Makovnjača: si tratta di un roll dolce che solitamente viene regalato ad altre persone con l’augurio di buone relazioni.

La pasta si realizza con semplici ingredienti, mentre la farcia è un misto di semi di papavero, zucchero e latte, che le conferisce un colore molto scuro in contrasto con la candida e morbida pasta esterna. Una dolce alternativa da portare sulla tavola questo Natale!

.

Cuban Buñuelos, Cuba

Nonostante abbiano origini spagnole, la versione cubana dei cosiddetti buñuelos ha ottenuto una particolare popolarità. L’abbondanza di radici come yuca o malanga nel territorio cubano ha fatto sì che questo dolce diventasse la rappresentazione del Natale a Cuba.

Infatti, la pasta di queste frittelle è realizzata con la polpa delle suddette radici, aggiunta a farina, uova ed estratto di anice. Le frittelle sono poi modellate a forma di 8, immerse nell’olio bollente e infine cosparse con uno sciroppo di anice e cannella. Un dolce perfetto da condividere con i propri cari a Natale!

.

Arroz Doce, Portogallo

L’Arroz Doce è un dessert denso e cremoso tipico della tradizione portoghese, solitamente servito durante il periodo natalizio o ai matrimoni. Il nome si traduce letteralmente in “riso dolce”, poiché è realizzato facendo bollire del riso insieme ad acqua, cannella e scorze di limone. A fine cottura vengono aggiunti i tuorli d’uovo, che gli conferiscono un bel colore dorato e, prima di servirlo, la teglia viene cosparsa con altra cannella.

Attenzione: la cremosità di questo dolce, dalla consistenza simile a quella di un budino, è irresistibile!

.

Christmas Pudding, Inghilterra

A proposito di budini, è giunto il momento di citare un grande capostipite delle tradizioni natalizie inglesi, il Christmas pudding.

La preparazione di questo dolce è lenta e meticolosa, e deve avvenire diverse settimane prima che esso venga servito. La tradizione, infatti, vuole che il pudding si prepari l’ultima Domenica di Novembre, prima dell’inizio dell’avvento e che si lasci riposare in un luogo asciutto fino al giorno di Natale. In questo modo, i sapori avranno modo di sviliupparsi e amalgamarsi in tutta la loro bontà.

A differenza di quella americano, la versione inglese è più scura, densa e “appiccicosa”, con una consistenza quasi spugnosa data dalla presenza di frutta secca e fresca, frutta candita, e scorze di agrumi. Il sapore caratteristico è anche dovuto all’uso di brandy e spezie varie, aggiunte sia all’impasto che nelle varie salse di accompagnamento. Una vera delizia!

.

Bûche de Noël, Francia

I francesi sanno davvero come stupire a tavola: il Bûche de Noël, conosciuto anche come tronchetto di Natale, è un incantevole dessert capace di lasciare a bocca aperta tutti i commensali. Se la cucina non è un ambiente a te sconosciuto, potresti cimentarti nella realizzazione di questo dolce!

Nella tradizione, il tronchetto simboleggia il fuoco del camino acceso dalle famiglie durante Natale ed è portatore di fortuna per l’anno a venire. La sua gustosità non ha eguali: il ripieno al cioccolato, la ganache di copertura e il morbido pan di spagna lo rendono davvero unico! In più, i dettagli da aggiungere a piacimento fanno sì che il dolce acquisti davvero la tipica forma di un tronco di legno. Uno spettacolo per gli occhi e per il palato!

.

Pavlova, Australia 

La Pavlova è un’elegante torta alla meringa ripiena di panna montata e frutta fresca, ed ha origini australiane e neo zelandesi. Il nome prende ispirazione da quello di Anna Pavlova, una grande ballerina degli anni 20 famosa per il suo talento e la sua eleganza. La torta, infatti, la rappresenta alla perfezione!

A differenza della meringa classica, quella della Pavlova è croccante fuori e morbida dentro, una consistenza che può essere ottenuta solo seguendo precise indicazioni e ingredienti ben misurati. Il risultato è un’esplosione di gusto all’ennesima potenza!

Il ripieno classico prevede l’uso di panna montata e frutta di stagione, che in Australia e Nuova Zelanda spesso si traduce in kiwi, frutti di bosco e frutto della passione. Può essere, però, realizzata con diverse creme e frutta a piacimento.

Black Cake, Caraibi

Concludiamo la nostra lista con una golosità direttamente dai Caraibi, la Torta Nera. La sua particolare consistenza e il  ricco sapore rendono questa torta una vera specialità da provare assolutamente!

L’ingrediente principale della Torta Nera è la frutta secca quali prugne, uvetta e ciliegie, che le conferisce quella particolare consistenza di cui parlavamo e un colore scuro simile a quello di una torta al cioccolato. La frutta secca viene frullata e poi messa a macerare in vino e rum caraibico diversi mesi prima della realizzazione della torta, ma se la preparate in casa potete lasciarla a macerare per qualche giorno. Il risultato è una pasta molto densa e speziata che viene unita a farina, uova, zucchero e burro. Una volta cotta, la torta viene bagnata con altro brandy e rum per darle ulteriore sapore.

Un mix di spezie e sapori che vi conquisterà il cuore!

.

-

Intorno al mondo, le tradizioni culinarie natalizie sono talmente varie che non basterebbe un solo articolo per poterle elencare tutte. Il punto è che la cucina, e in questo caso i dolci, permettono di immergerci nella cultura di un paese e di assaporarne letteralmente i dettagli: gli ingredienti e la preparazione ci permettono di scoprire la storia e le tradizioni ad ogni morso. La prossima volta che assaggerai un piatto nuovo, ti suggeriamo di indulgiare un po' di più sulla loro origine, per poter viaggiare con la mente anche restando a casa! 

Quale di questi dolci servirai durante le feste di Natale?